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Terre morcelée au gré des combes et des vallées, La Savoie produit 130.000 hectolitres de vin par an. Ses 22 crus sont répartis en 7 zones viticoles. Documentaire de 52 minutes sur les Vins de Savoie et du Jura. Extrait !
Les vins de Savoie
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Les vins de Savoie sont le fruit d'une viticulture héroïque qui fait renaître sur des pentes abruptes des cépages: mondeuse, jacquère ou gringet, vignes sur crosse, réminiscence des Etrusques.
Le Jura et la Savoie sont deux régions de montagne qui se regardent et se distinguent.
Le Jura produit 90.000 hectolitres de vin, issus de 5 cépages répartis en 4 zones. Ses 5 appellations contrôlées en font la renommée : cépages rouges, poulsard ou plousard, trousseau et pinot noir, des blancs, savagnin et chardonnay. Le jura produit également le vin jaune et le vin de paille.
Cette balade dans les vignobles du Jura et de Savoie s'accompagne d'une pause gourmande : Jean-Paul Jeunet, 2 étoiles au guide Michelin, présente une délicieuse recette de poulette de Bresse au vin jaune et aux morilles. |
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